Gezonde plakkerige repen

In de supermarkt zie je ontzettend veel variaties van gezonde noten en granen repen. Niets mis mee maar als je ze zelf maakt kun je ze naar eigen smaak samenstellen en dat vind ik wel zo fijn, niet alleen de smaak is belangrijk, ook de geur en smeuïgheid doen er toe. Het lekkere van deze […]

Read More

Lemon Curd

  Lemon Curd komt oorspronkelijk uit Engeland. Daar werd dit smeersel geserveerd met brood of scones in de  middag bij de thee. Tegenwoordig wordt het bij heel veel verschillende baksels gebruikt. Het is echt heerlijk bij cake, taarten, muffins, pannenkoeken en bijvoorbeeld ijs en meringues. Misschien staat Lemon Curd niet bovenaan de lijst van gezonde […]

Read More

Koude komkommersoep

  Deze komkommersoep is echt een van mijn favoriete gerechten voor de zomer. Hij is heerlijk verfrissend en nagenoeg iedereen vind hem lekker. Je kunt de soep serveren als tussendoortje, bij de lunch, of bij het avondeten.  Hij is licht maar smaakt tegelijk toch ook heel romig. Door er nog rode ui en alfalfa over […]

Read More

Quinoa salade met zwarte bonen

Dit is de ultieme zomersalade. Perfect voor een avondmaaltijd, maar je kunt er ook aan  denken om de salade te serveren op een feestje of buffet aangezien je er heel gemakkelijk een grote hoeveelheid van kunt maken. De salade staat ook nog eens heel feestelijk door de mooie heldere kleuren en is eenvoudig een dag […]

Read More

Bruschetta met geitenkaas en geroosterde tomaatjes

 Bruschetta is een heerlijk hapje voor bij de borrel of als appetizer. Oorspronkelijk komt het uit Midden-Italie, en is het gemaakt van geroosterd brood ingesmeerd met knoflook, en besprenkeld met olijfolie, zout en peper. Deze variant heeft weinig meer met de originele bruschetta te maken maar is minstens zo lekker. Hij is eenvoudig klaar te […]

Read More

Mango lassi

Lassi is een yoghurt drank die oorspronkelijk uit India en Pakistan komt en waar het ontzettend populair is. Ik heb het voor het eerst in Varanasi in India gedronken, en was meteen verkocht. Thuis heb ik recepten opgezocht en gezien dat er veel varianten in omloop zijn. Er zijn zoute, zoete en kruidige varianten, te […]

Read More

Trofie met pestosaus en boontjes

Pasta is voor veel mensen waaronder ook mijzelf een favoriet gerecht. Ik vind Trofie een hele fijne pasta om mee te werken. Trofie kwam oorspronkelijk uit Genua maar tegenwoordig is het dé pasta van de golfo di tigullio .  Dit heerlijke recept komt uit Liguria. In het originele recept zijn ook aardappels verwerkt. Ik vind […]

Read More

Salade van bietjes met geitenkaas, grapefruit, sinaasappel en walnoten

  Of het nu zomer of winter is, deze salade is lekker in alle jaargetijden. Als lunchgerecht of bij een avondmaaltijd. Altijd dus. Hij is heerlijk door de frisheid van de grapefruit en de sinaasappel, maar door de dressing van cranberry azijn ook zoet. De walnoten en geitenkaas geven het geheel naast het fruit ook […]

Read More

Risotto met courgette, limoen, en thijm

Risotto met courgette en limoen is een verassend fris recept. Limoen kan de courgette tot leven wekken. Daarom passen ze zo goed samen in een gerecht. Met name in een risotto komt de frisse smaak goed tot uiting. Als je daarbij nog wat crème fraîche en Parmezaanse kaas denkt, zie je al dat dit gerecht […]

Read More

Valentijnstaart

Valentijnsdag. Ieder jaar weer leuk om je partner te verrassen. Voor veel mensen is het de reden om hun geliefde een cadeautje te geven of extra te verwennen met bijvoorbeeld een lekker ontbijtje op bed of een dinertje. Ik vond het leuk om mijn lief eens te verrassen met een mooie taart. Misschien wel een […]

Read More