Trofie met pestosaus en boontjes

Pasta is voor veel mensen waaronder ook mijzelf een favoriet gerecht. Ik vind Trofie een hele fijne pasta om mee te werken. Trofie kwam oorspronkelijk uit Genua maar tegenwoordig is het dé pasta van de golfo di tigullio .  Dit heerlijke recept komt uit Liguria. In het originele recept zijn ook aardappels verwerkt. Ik vind […]

Read More

Salade van bietjes met geitenkaas, grapefruit, sinaasappel en walnoten

  Of het nu zomer of winter is, deze salade is lekker in alle jaargetijden. Als lunchgerecht of bij een avondmaaltijd. Altijd dus. Hij is heerlijk door de frisheid van de grapefruit en de sinaasappel, maar door de dressing van cranberry azijn ook zoet. De walnoten en geitenkaas geven het geheel naast het fruit ook […]

Read More

Risotto met courgette, limoen, en thijm

Risotto met courgette en limoen is een verassend fris recept. Limoen kan de courgette tot leven wekken. Daarom passen ze zo goed samen in een gerecht. Met name in een risotto komt de frisse smaak goed tot uiting. Als je daarbij nog wat crème fraîche en Parmezaanse kaas denkt, zie je al dat dit gerecht […]

Read More

Valentijnstaart

Valentijnsdag. Ieder jaar weer leuk om je partner te verrassen. Voor veel mensen is het de reden om hun geliefde een cadeautje te geven of extra te verwennen met bijvoorbeeld een lekker ontbijtje op bed of een dinertje. Ik vond het leuk om mijn lief eens te verrassen met een mooie taart. Misschien wel een […]

Read More

Camembert sandwich met vijgenjam

Ik ben verzot op kaas en zeker Franse kaas, en vind het leuk om nieuwe recepten ermee te verzinnen. Dit is een van de gemakkelijkste recepten die ik ken, met ook nog eens een maximaal effect. Deze sandwich met een combinatie van camembert, vijgenjam en Balsamico klinkt op zich al heel goed. En zeker als […]

Read More

Pastinaaksoep met appel en gember

Pastinaak is een steeds minder vergeten groente. De bijzondere, licht anijsachtige smaak wordt steeds meer gewaardeerd. Het is dan ook een fijne groente om in de winter lekkere soep te maken. Je kan behalve de stamppotten en soepen nog veel meer gerechten met de pastinaak maken.  Hij laat zich van rauw tot en met frituren […]

Read More

Couscous salade voor in je lunchbox

 Als je eens wat anders wilt eten tussen de middag en geen zin hebt in een gewone salade, dan is deze heerlijke couscous  het proberen waard. Door de dressing met mandarijn en limoen smaakt hij lekker fris. Couscous is licht en toch vult deze salade goed, zodat je er een groot deel van de middag […]

Read More

De lekkerste vitamine smoothie

  In dit jaargetijde kun je wel een oppepper gebruiken. Daarvoor is deze smoothie uitermate geschikt. Boordevol vitamine en andere oppeppers. Ik vind het altijd het fijnst om alleen maar verse producten te gebruiken, maar uiteraard kan diepvriesfruit ook. Deze smoothie is makkelijk te maken en bovendien erg lekker. Ik merk altijd dat als je […]

Read More

Een witte kerstcocktail

Deze cocktail is niet alleen erg lekker met kerstmis:  je kunt hier heel het jaar door van  genieten. Alleen omdat de cocktail wit is, versierd is met granaatappel en een takje munt, geeft dat net met de kerst een extra leuk accent door de kleurcombinatie. Voor vier personen heb je nodig: 200 ml kokosmelk 2 […]

Read More

Crème brûlée met tonkabonen

Dit heerlijke recept is een variatie op de klassieke crème brûlée. Deze variant maak je met tonkabonen. Tonkabonen komen uit Zuid Amerika en komen van de vrucht Dipteryx odorata. Het is het zaad van deze vrucht en heeft een zwarte, gerimpelde buitenkant. Het schijnt niet goed te zijn als je hier heel veel van eet, […]

Read More