Couscous salade voor in je lunchbox

 Als je eens wat anders wilt eten tussen de middag en geen zin hebt in een gewone salade, dan is deze heerlijke couscous  het proberen waard. Door de dressing met mandarijn en limoen smaakt hij lekker fris. Couscous is licht en toch vult deze salade goed, zodat je er een groot deel van de middag […]

Read More

De lekkerste vitamine smoothie

  In dit jaargetijde kun je wel een oppepper gebruiken. Daarvoor is deze smoothie uitermate geschikt. Boordevol vitamine en andere oppeppers. Ik vind het altijd het fijnst om alleen maar verse producten te gebruiken, maar uiteraard kan diepvriesfruit ook. Deze smoothie is makkelijk te maken en bovendien erg lekker. Ik merk altijd dat als je […]

Read More

Een witte kerstcocktail

Deze cocktail is niet alleen erg lekker met kerstmis:  je kunt hier heel het jaar door van  genieten. Alleen omdat de cocktail wit is, versierd is met granaatappel en een takje munt, geeft dat net met de kerst een extra leuk accent door de kleurcombinatie. Voor vier personen heb je nodig: 200 ml kokosmelk 2 […]

Read More

Crème brûlée met tonkabonen

Dit heerlijke recept is een variatie op de klassieke crème brûlée. Deze variant maak je met tonkabonen. Tonkabonen komen uit Zuid Amerika en komen van de vrucht Dipteryx odorata. Het is het zaad van deze vrucht en heeft een zwarte, gerimpelde buitenkant. Het schijnt niet goed te zijn als je hier heel veel van eet, […]

Read More

De beste artisjok en erwten houmous

Er zijn ontiegelijk veel variaties op de originele houmous. Deze houmous, of eigenlijk is het een soort spread (origineel is houmous gemaakt met kikkererwten), is veel lichter dan de gewone, die is gemaakt met kikkererwten. Hij is echt het proberen waard. Deze houmous is heerlijk bij de borrel, maar ik smeer hem ook gewoon op […]

Read More

Bloemkoolsoep met Roquefort

Nu het weer wat kouder wordt, is het weer tijd voor een wat stevigere soep. Deze bloemkoolsoep is verrassend anders door de Roquefort die er doorheen zit. De soep is erg eenvoudig te maken. Voor een flinke pan van meer dan anderhalve liter heb je nodig: 1,5 liter groentebouillon 1 middelgrote bloemkool 100-150 gram Roquefort […]

Read More

Het lekkerste ontbijt met crackers

  ‘s Ochtends heb ik meestal wel trek als ik wakker word. Ik vind een paar crackers als ontbijt, belegd met lekkere dingen, altijd een goed begin van de dag. Ik houd van een stevige bite en die heb je met crackers zeker. Je kunt er eindeloos mee variëren om er echte taartjes van te […]

Read More

Tarte tatin met zeezout

  Deze tarte tatin is de allerlekkerste, en niet alleen omdat mijn lief deze altijd maakt, maar ook doordat er  zeezout aan toegevoegd is. Ik kan deze taart altijd eten, of het nu bij de koffie is, ‘s middags bij de thee, of als nagerecht met een beetje crème fraîche of een bolletje vanille-ijs. Voor […]

Read More

De lekkerste tarte tatin met tomaten

 Tarte tatin is eigenlijk een omgekeerde appeltaart. Er zijn talloze variaties op deze taart, maar meestal met zoetige ingrediënten. Deze verrassende hartige tarte tatin is heel verrassend van smaak. Serveer de taart met een frisse salade en je hebt de perfecte combinatie voor lunch of diner.  Voor deze taart heb je nodig:   Het deeg: […]

Read More

Frittata met courgette en groene kruiden

  Frittata klinkt zoveel leuker dan ‘omelet’, terwijl het eigenlijk een omelet is, maar dan zeer aangekleed. Je kunt de frittata met allerlei verschillende ingrediënten maken. Naast de basis van aardappel en ei zijn er talloze variaties mogelijk. Mijn variatie is erg lekker en bovendien gezond, mede door de toevoeging van verschillende kruiden en groenten. […]

Read More