Deze groene groenten gazpacho is een beetje een buitenbeentje want gazpacho is natuurlijk rood. Niet alles wat met tomaten gemaakt wordt hoeft rood te zijn. Jaren geleden heb ik op een pleintje in La Villa Joiosa een heerlijk dessert gehad van gezoete groene tomaten. Toen was dat een absolute verrassing  voor mij, zo gewend aan […]