Een witte kerstcocktail

This post is also available in: Engels

Een witte kerstcocktail de ultieme cocktail voor de kerst. Maar hij is niet alleen erg lekker met kerstmis, bijvoorbeeld als welkomstdrankje :  je kunt hier heel het jaar door van  genieten. Alleen omdat de cocktail wit is, en versierd is met granaatappel en een takje munt, geeft dat net met de kerst een extra leuk accent door de kleurcombinatie. De smaak van kokos gecombineerd met limoen is altijd al heerlijk, en in deze witte kerstcocktail komt die combinatie nog meer tot zijn recht.

Voor vier personen heb je nodig:

4 mooie cocktail glazen

200 ml kokosmelk uit een blikje of pakje

2 uitgeperste limoenen 

150 ml kokos rum (bijvoorbeeld Belmont Estate Golden Coconut)

4 kleine takjes munt (je kunt eventueel ook takjes rozemarijn nemen)

Een bakje fijn geraspte kokos

Wat gestampt ijs

Granaatappel pitjes (bakje)

 Zet de vier cocktailglazen ongeveer een uur in de vriezer. Mix dan de kokosmelk met de kokosrum en de limoensap in een blender of een cocktailshaker. Doe wat geraspte kokos op een schoteltje. Haal de glazen uit de vriezer, maak de randen een beetje nat en druk ze in de kokos. Zo heb je meteen al een feestelijk glas. Doe dan wat gestampt ijs in een glas en giet er de cocktail over. Gestampt ijs krijg je door wat ijsblokjes in een theedoek te doen en er dan met bijvoorbeeld een hamer zachtjes op te slaan. Verdeel dan de mix in de glazen. Strooi wat granaatappel over de glazen. Daarna steek je  nog een takje munt in en je kunt de cocktails drinken. Deze heerlijke cocktail is het lekkerst als hij ijskoud wordt geserveerd. 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.