Een witte kerstcocktail

Een witte kerstcocktail de ultieme cocktail voor de kerst. Maar hij is niet alleen erg lekker met kerstmis, bijvoorbeeld als welkomstdrankje :  je kunt hier heel het jaar door van  genieten. Alleen omdat de cocktail wit is, en versierd is met granaatappel en een takje munt, geeft dat net met de kerst een extra leuk accent door de kleurcombinatie. De smaak van kokos gecombineerd met limoen is altijd al heerlijk, en in deze witte kerstcocktail komt die combinatie nog meer tot zijn recht.

Voor vier personen heb je nodig:

4 mooie cocktail glazen

200 ml kokosmelk uit een blikje of pakje

2 uitgeperste limoenen 

150 ml kokos rum (bijvoorbeeld Belmont Estate Golden Coconut)

4 kleine takjes munt (je kunt eventueel ook takjes rozemarijn nemen)

Een bakje fijn geraspte kokos

Wat gestampt ijs

Granaatappel pitjes (bakje)

 Zet de vier cocktailglazen ongeveer een uur in de vriezer. Mix dan de kokosmelk met de kokosrum en de limoensap in een blender of een cocktailshaker. Doe wat geraspte kokos op een schoteltje. Haal de glazen uit de vriezer, maak de randen een beetje nat en druk ze in de kokos. Zo heb je meteen al een feestelijk glas. Doe dan wat gestampt ijs in een glas en giet er de cocktail over. Gestampt ijs krijg je door wat ijsblokjes in een theedoek te doen en er dan met bijvoorbeeld een hamer zachtjes op te slaan. Verdeel dan de mix in de glazen. Strooi wat granaatappel over de glazen. Daarna steek je  nog een takje munt in en je kunt de cocktails drinken. Deze heerlijke cocktail is het lekkerst als hij ijskoud wordt geserveerd. 

Engels:

A White Christmas cocktail the ultimate cocktail for Christmas. But it is not only very delicious with Christmas, for example as a welcome drink: you can enjoy it all year round. Just because the cocktail is white, and decorated with pomegranate and a sprig of mint, that just gives the Christmas an extra nice accent by the colour combination. The taste of coconut combined with lime is always delicious, and in this white Christmas cocktail, that combination is even more effective.

For four people you need:
4 nice cocktail glasses
200 ml of coconut milk from a can or package
2 squeezed limes
150 ml coconut rum (for example Belmont Estate Golden Coconut)
4 small sprigs of mint (you can also take sprigs of rosemary)
A bowl of finely grated coconut
Some crushed ice
Pomegranate seeds (tray)

Put the four cocktail glasses in the freezer for about an hour. Then mix the coconut milk with the coconut and lime juice in a blender or cocktail shaker. Put some grated coconut on a saucer. Remove the glasses from the freezer, slightly wet the edges and press them into the coconut. That way you immediately have a festive glass. Then put some crushed ice in a glass and pour the cocktail over. You get crushed ice by putting some ice cubes in a tea towel and then gently storing it with a hammer for example. Then divide the mix into the glasses. Sprinkle some pomegranate over the glasses. Then you put in a sprig of mint and you can drink the cocktails. This delicious cocktail is best when it is served ice cold.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.