Grapefruit & tonic mocktail

Afgelopen zomer was ik een paar dagen naar de Belgische kust. Het seizoen was eigenlijk al een beetje gedaan. Je kent dat wel, alles is eigenlijk maar half open of zelfs al gesloten voor de winter. Ik was in de buurt van Oostende. Het was mooi weer, maar er waren niet veel strandtenten meer open. Dus de keus was snel gemaakt om een strandset voor de dag te huren bij een stek met de uitnodigende leus “live, love laugh”. Aanvankelijk was het nog wat fris en dronken we koffie, maar al snel werd het echt lekker warm met een stralende zon en kregen we op de een of andere manier zin in cocktails. Bij onze strandtent hadden ze lekkere alcoholloze cocktails. Ik heb gekozen voor de combinatie van grapefruitsap en tonic. Erg lekker en verfrissend. Thuis heb ik er nog wat mee geexperimenteerd en er zoet en zuur aan toegevoegd, waardoor de frisheid toeneemt.

Voor deze mocktail heb ik in plaats van gewone tonic, tonic light gekozen en stevia gebruikt om hem te zoeten. Zo is het een extra slanke mocktail geworden waar je dus nog eens gerust een extra glas van kunt nemen.

Ik heb hiervoor gebruikt:

1 grapefruit

1 glas light tonic (ongeveer 250 ml)

2 theelepels stevia

½ limoen

½ glas gemalen ijsblokjes

Cocktailshaker 

Pers de grapefruit en de limoen uit en doe deze in de cocktailshaker. Voeg hierbij de stevia en de tonic en schud voorzichtig om. (anders gaat het te veel schuimen). Vul twee glazen met de drank en vul af met het ijs. Steek in beide glazen een takje rozemarijn en eventueel een schijfje limoen. Serveer dit heerlijke drankje direct.

English:

Grapefruit & tonic mocktail

Last summer I visited the Belgian coast for a few days. The season was actually already a bit done. You know that everything is actually only half open or even closed for the winter. I was near Ostend. The weather was nice, but there were not many beach clubs open anymore. So the choice was quickly made to rent a beach set for the day at a site with the inviting slogan “live, love laugh”. Initially, it was still fresh and we drank coffee, but soon it became really nice and warm with a radiant sun and we somehow felt like cocktails. At our beach bar, they had delicious alcohol-free cocktails. I have opted for the combination of grapefruit juice and tonic. Very tasty and refreshing. At home, I have experimented with it and added sweet and sour, which increases the freshness.
For this mocktail, I chose tonic light instead of ordinary tonic and used stevia to sweeten it. So it has become an extra slim mocktail so you can easily take an extra glass of it.

I used for this:

1 grapefruit
1 glass of light tonic (about 250 ml)
2 teaspoons of stevia
½ lime
½ glass of crushed ice cubes
Cocktail shaker

Squeeze the grapefruit and the lime and put them in the cocktail shaker. Add the stevia and the tonic and gently shake. (otherwise, it will foam too much)
Fill two glasses with the drink and fill with the ice. Put in both glasses a sprig of rosemary and possibly a slice of lime.
Serve this delicious drink immediately.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.