Lemon Curd

Lemon Curd komt oorspronkelijk uit Engeland. Daar werd dit smeersel geserveerd met brood of scones in de  middag bij de thee. Tegenwoordig wordt het bij heel veel verschillende baksels gebruikt. Lemon Curd is echt heerlijk bij cake, taarten, muffins, pannenkoeken en bijvoorbeeld ijs en meringues. Misschien staat Lemon Curd niet bovenaan de lijst van gezonde […]

Read More

Koude komkommersoep

  Deze koude komkommersoep is echt een van mijn favoriete gerechten voor de zomer. Hij is heerlijk verfrissend en nagenoeg iedereen vind hem lekker. Je kunt de soep serveren als tussendoortje, bij de lunch, of bij het avondeten.  Hij is licht maar smaakt tegelijk toch ook heel romig. Door er nog rode ui en alfalfa […]

Read More

Quinoa salade met zwarte bonen

Quinoa salade met zwarte bonen is de ultieme zomersalade. Perfect voor een avondmaaltijd, maar je kunt er ook aan  denken om de salade te serveren op een feestje of buffet aangezien je er heel gemakkelijk een grote hoeveelheid van kunt maken. De salade staat ook nog eens heel feestelijk door de mooie heldere kleuren en is […]

Read More

Bruschetta met geitenkaas en geroosterde tomaatjes

Bruschetta met geitenkaas en geroosterde tomaatjes is een heerlijk hapje voor bij de borrel of als appetizer. Oorspronkelijk komt het uit Midden-Italie, en is het gemaakt van geroosterd brood ingesmeerd met knoflook, en besprenkeld met olijfolie, zout en peper. Deze variant heeft weinig meer met de originele bruschetta te maken maar is minstens zo lekker. Hij […]

Read More

Mango lassi

Mango Lassi is een yoghurt drank die oorspronkelijk uit India en Pakistan komt en waar het ontzettend populair is. Ik heb Lassi voor het eerst in Varanasi in India gedronken, en was meteen verkocht. Thuis heb ik recepten opgezocht en gezien dat er veel varianten in omloop zijn. Er zijn zoute, zoete en kruidige varianten, […]

Read More

Trofie met pestosaus en boontjes

Trofie met pestosaus en boontjes is een heerlijke variatie op een originele trofie. Pasta is voor veel mensen waaronder ook mijzelf een favoriet gerecht. Ik vind Trofie een hele fijne pasta om mee te werken. Trofie kwam oorspronkelijk uit Genua maar tegenwoordig is het dé pasta van de golfo di tigullio.  Dit heerlijke recept komt […]

Read More

Salade van bietjes met geitenkaas, grapefruit, sinaasappel en walnoten

  Of het nu zomer of winter is, deze salade van bietjes met geitenkaas, grapefruit, sinaasappel en walnoten is lekker in alle jaargetijden. Als lunchgerecht of bij een avondmaaltijd. Altijd dus. Hij is heerlijk door de frisheid van de grapefruit en de sinaasappel, maar door de dressing van cranberry azijn ook zoet. De walnoten en […]

Read More

Risotto met courgette, limoen, en thijm

Risotto met courgette, limoen, en thijm is een verassend fris recept. Limoen kan de courgette tot leven wekken. Daarom passen ze zo goed samen in een gerecht. Met name in een risotto komt de frisse smaak goed tot uiting. Als je daarbij nog wat crème fraîche en Parmezaanse kaas denkt, zie je al dat dit […]

Read More

Valentijnstaart

Deze valentijnstaart is heel erg  leuk om je partner mee te verrassen. Voor veel mensen is valentijnsdag de reden om hun geliefde een cadeautje te geven of extra te verwennen met bijvoorbeeld een lekker ontbijtje op bed of een dinertje. Ik vond het leuk om mijn lief eens te verrassen met een mooie valentijnstaart. Misschien […]

Read More

Camembert sandwich met vijgenjam

Ik ben verzot op kaas en zeker Franse kaas, en vind het leuk om nieuwe recepten ermee te verzinnen. Dit recept van Camembert sandwich met vijgenjam is een van de gemakkelijkste recepten die ik ken, met ook nog eens een maximaal effect. Deze sandwich met een combinatie van camembert, vijgenjam en Balsamico klinkt op zich al […]

Read More