Mijn nieuwe wereldkaart

  Ik heb sinds kort een hele grote wereldkaart in mijn huis hangen. Ik heb gekozen voor een klassieke wereldkaart in rustige, vintage kleuren. Er waren veel meer mogelijkheden van hippe tot heel educatieve kaarten. Maar deze kaart komt uitstekend uit in de hal bij mijn slaapkamer. Iedere morgen kijk ik er even naar en bedenk […]

Read More

Grapefruit & tonic mocktail

Een paar weken geleden was ik een paar dagen naar de Belgische kust. Het seizoen was eigenlijk al een beetje gedaan. Je kent dat wel, alles is eigenlijk maar half open of zelfs al gesloten voor de winter. Ik was in de buurt van Oostende. Het was mooi weer, maar er waren niet veel strandtenten […]

Read More

Groene groenten gazpacho

groene gazpacho

Gazpacho is natuurlijk rood. Niet alles wat met tomaten gemaakt wordt hoeft rood te zijn. Jaren geleden heb ik op een pleintje in La Villa Joiosa een heerlijk dessert gehad van gezoete groene tomaten. Toen was dat een absolute verrassing  voor mij, zo gewend aan rode tomaten. Maar vandaag gaat het over gazpacho. Een lekker […]

Read More

Paprika wortel kokossoep

In februari was ik samen met mijn man in India. De eerste paar dagen zaten wij in een prachtig hotel in Lucknow. Het was voor ons beiden de eerste keer dat we India waren. En zoals ze zeggen you hate it, or you love it. Nou, wij waren vrij snel lovers van India. Lucknow is […]

Read More

Rood fruit waterijsjes

Ik vind niets is heerlijker dan de smaak van vers fruit. Of het nu gaat om kersen, aardbeien of citrusvruchten, vers is zoveel lekkerder dan uit een blik of de diepvries. En deze ijsjes zijn niet alleen super lekker, maar ze zijn ook nog eens gezond door het verse fruit dat je er in verwerkt. […]

Read More

Gezonde plakkerige repen

In de supermarkt zie je ontzettend veel variaties van gezonde noten en granen repen. Niets mis mee maar als je ze zelf maakt kun je ze naar eigen smaak samenstellen en dat vind ik wel zo fijn, niet alleen de smaak is belangrijk, ook de geur en smeuïgheid doen er toe. Het lekkere van deze […]

Read More

Lemon Curd

  Lemon Curd komt oorspronkelijk uit Engeland. Daar werd dit smeersel geserveerd met brood of scones in de  middag bij de thee. Tegenwoordig wordt het bij heel veel verschillende baksels gebruikt. Het is echt heerlijk bij cake, taarten, muffins, pannenkoeken en bijvoorbeeld ijs en meringues. Misschien staat Lemon Curd niet bovenaan de lijst van gezonde […]

Read More

Koude komkommersoep

  Deze komkommersoep is echt een van mijn favoriete gerechten voor de zomer. Hij is heerlijk verfrissend en nagenoeg iedereen vind hem lekker. Je kunt de soep serveren als tussendoortje, bij de lunch, of bij het avondeten.  Hij is licht maar smaakt tegelijk toch ook heel romig. Door er nog rode ui en alfalfa over […]

Read More

Quinoa salade met zwarte bonen

Dit is de ultieme zomersalade. Perfect voor een avondmaaltijd, maar je kunt er ook aan  denken om de salade te serveren op een feestje of buffet aangezien je er heel gemakkelijk een grote hoeveelheid van kunt maken. De salade staat ook nog eens heel feestelijk door de mooie heldere kleuren en is eenvoudig een dag […]

Read More

Bruschetta met geitenkaas en geroosterde tomaatjes

 Bruschetta is een heerlijk hapje voor bij de borrel of als appetizer. Oorspronkelijk komt het uit Midden-Italie, en is het gemaakt van geroosterd brood ingesmeerd met knoflook, en besprenkeld met olijfolie, zout en peper. Deze variant heeft weinig meer met de originele bruschetta te maken maar is minstens zo lekker. Hij is eenvoudig klaar te […]

Read More